今月7日に二十四節気の13番目「立秋」を迎えた。中國の北方エリアには、立秋の日に「肉料理を食べる」という風習がある。その理由は、暑さが厳しく、蒸し暑い夏になると食欲不振になり、多くの人が食べる量が減って夏瘦せするため、秋が到來した後に減った分をしっかりと補おうという訳だ。では、この時期には本當に「肉料理を食べる」必要があるのだろか？北京青年報が報じた。

「低體重」の人は「肉料理を食べる」べき

専門的な観點からすると、體重に占める「皮下脂肪」の割合である體脂肪率は、健康であるかを判斷したり、病気を予防するための重要な指標となる。

肥満であるかを判斷する際によく用いられる指標はボディマス指數（BMI）であるものの、実際には、體脂肪率のほうが、より正確に肥満であるかを反映している。成人男性の場合、體脂肪率が25％以上、成人女性の場合30％以上なら「肥満」となる。

皮下脂肪が付きすぎている人の場合、むやみに「肉料理を食べ」てはならない。それに対して、體重が軽いまたは「低體重」に屬する人の場合、適度に「肉料理を食べ」たほうがいい。

「リンゴ型」肥満は慢性疾患リスク増大

脂肪はそのついている箇所によって、健康に與える影響が異なる。例えば、脂肪が主に、內臓や上腹部の皮下に付いている場合、「リンゴ型」肥満と呼ばれ、下腹部や臀部、太ももの皮下に付いている場合、「洋ナシ型」肥満と呼ばれている。

中國の成人男性の肥満のほとんどは「リンゴ型」で、「ビール腹」とも呼ばれている。一方、中年女性の肥満は、腰?腹部に脂肪が蓄積するパターンが多い。

「リンゴ型」肥満の人はほかの肥満に比べて、メタボリックシンドロームになる確率が3-4倍で、高血圧や高脂血癥、糖尿病を併発しやすく、心血管疾患のリスクも高まる。

「肉料理を食べる」場合の注意點

1、 「秋の補充」のためにご馳走ばかり食べるのは禁物

命や健康を維持するためには40種類以上の栄養素が必要であるものの、人の體では全ての栄養素を合成することはできたいため、いろんな食品から摂取しなければならない。人が必要としている全ての栄養素を提供する天然の食物は1つもない。

そのため、「秋に補充」するといっても、肉や魚ばかり食べるのは禁物で、乳製品や豆製品、キノコ、海藻類、新鮮な野菜、果物などもバランスよく日常的に食べなければならない。

2.おすすめはお粥

秋は空気が乾燥しやすく、炎癥を伴うトラブルが増えるため、乾燥を予防できる食品を食べるよう心掛けたほうがよい。

おすすめは、アワやエンバク、ハトムギ、ハスの実などを煮込んだお粥だ。煮込む時、サツマイモやヤマイモといったイモ類も入れると良い。そして、揚げ物や甘い飲み物はできるだけ控えたほうがいい。

3.「食」と「動」のバランスを取り適度な運動を

運動は體のためになることは言うまでもなく、大事なのは続けることで、健康的なライフスタイルを身につけよう。

（編集KN）

「人民網日本語版」2022年8月13日