飲食企業によるグリーンフードデリバリーサービス管理活動を導き、資源節約と環境にやさしい社會の建設を促進するため、このほど発表され実施となった「グリーンフードデリバリー管理規範」の推奨性國家標準は、「フードデリバリー取扱い企業は各種包裝材料の使用量を減らし、環境保護の材料に置き換え、環境汚染を回避もしくは減らすべき」と明記した。

　國家市場監督管理総局（國家標準化管理委員會）の批準を経て、中國飯店協會が中心になり制定した初のグリーンフードデリバリー國家標準は、「グリーンフードデリバリーとは、フードデリバリー活動の各部分において低炭素の理念を広め、環境保護、資源節約、循環?低炭素、回収利用を推進し、フードデリバリー活動の環境への影響を減らすことを指す」とした。

　具體的に見ると、同規範は主にフードデリバリー食品の生産、フードデリバリー食品の供給、グリーンフードデリバリー管理最適化の3つをめぐり、食品の原材料調達、食品加工?調理?飲食店経営、食品包裝及び材料使用、配送、ごみ処理、グリーンフードデリバリーのPR、グリーンな宣伝、グリーンな品質管理などの主な內容の関連する要求を掲げた。

　例えば食品原材料調達については、トレーサブルなサプライチェーン管理體制の構築や、フードロスの減少を求めた。フードデリバリーの包裝については、包裝の機能を満たすことを前提とし、人體の健康や生態環境への危害が少ない、資源及びエネルギーの消費量が少ない包裝を選択する。配送については、合理的なルートと設備を選択し、エネルギー消費量を減らす。

　フードデリバリーは近年、現代人の食事の問題を解消する重要な手段になっている。中國インターネット情報センターのデータによると、今年6月現在の中國のオンラインフードデリバリーユーザー數は5億3500萬人で、ネットユーザー全體の49.6％を占めている。

　拡大を続けるフードデリバリー市場規模を見據え、飲食企業によるグリーンで環境に優しいサプライチェーン體制の構築と、包裝の使用量の減少をさらに促す。また消費者に適量?適度の注文と、グリーンなライフスタイルの形成を促す。これらは「舌の上の浪費」を抑制する上で重要な意義を持つ。

「中國網日本語版（チャイナネット）」2023年12月12日